第268章 新规落地，作坊步入正轨
    现在考三轮车驾照规矩松得很，笔试都是手写答卷，根本不用费大劲，只要把驾校发的油印交规题库背熟就能过。
    场地考试就三项：绕桩、坡道起步、单边桥，最后的路考更是走个过场，就在城郊小路开一小段就行。
    考场里考生来了不少人，休息间隙大家都蹲在路边抽烟唠嗑，氛围格外轻松。
    老王叼着烟，指尖弹了弹烟灰，斜瞄了一眼远处的考官。
    “这考官就是看着面相严厉，其实人特别好说话。我刚才绕桩差点蹭到杆，心里都慌了，以为要挂科，结果人家就提醒两句，让我重新开一遍，一点没为难人。”
    小周跟着附和：“我刚才油离配合没稳住，车身晃了好几下，我都捏一把汗。没想到考官还过来教我技巧，三轮车就是车身沉，摸熟了手感，开起来真不难。”
    旁边等候的考生听着两人的话，也纷纷点头感叹，d证考试比自己预想的简单太多。
    张慧敏站在一旁听着，心里忍不住对比后世。
    现在全是人工监考，考证轻轻松松。
    等再过些年，交管管控会越来越严格，不管是货运三轮车，还是电动三轮车，必须考取d证才能上路。
    届时考场全程电子抓拍，扣分规则苛刻，只有少数低速代步小三轮车能豁免考证，和眼下宽松的考试环境完全是两个样子。
    等考官终于闲下来歇口气，徐文强连忙上前客气问道：“同志，麻烦问一下，我们三科全部考完，大概多久能拿到驾照？”
    考官随口回道：“考完所有科目，我们这边整理材料建档，大概十多天就会把驾照发下来。”
    趁着等待下证的这段时间，张喜梅合理安排两人的日常工作。
    让他们一边挤碎片时间刷题备考理论，一边熟悉酱料坊的酱料熬制、门店配送流程。
    短短几天下来，小周和老王手脚越来越麻利，熬制酱料的手艺已经练得十分熟练，完全能上手独当一面。
    身为酱料坊负责人，张喜梅丝毫不敢懈怠。
    趁着每日送货的机会，她统计了四家门店早、中、晚三个时段的用料总量、高峰消耗量和日常物料损耗，整理好完整台账后，立刻找徐文强、张慧敏汇报自己的后续安排。
    “老板、老板娘，四家门店的用料我全部统计齐全了。
    咱们现在一天只送一趟货，不仅我们三个人从早忙到晚、压力巨大，门店到了晚上夜市高峰期，食材还可能断货。
    我琢磨着调整一下，改成一日两趟配送。
    早上九点前送第一批货，顶住午高峰生意。
    下午三点再补送第二批货，把货量拆分开来，作坊制作也会轻松点，门店售卖也不会缺货。”
    张慧敏听完，微微点头干脆应道：“可以，这个调整很合理。”
    “我算过采买、处理、腌制、熬酱的所有工时，最终敲定凌晨四点到岗开工。”
    张喜梅指着手里的账本，条理清晰。
    “每天四点准时开工，我带一个人去菜市场挑新鲜食材、来回拉货，剩下一人留守作坊打扫卫生、整理厨具。
    食材全部运回作坊后，我们三人分工协作，一起清洗分拣、分类腌制，八点之前全部分装打包完毕，准时出车配送。
    中午吃完饭稍作休整，接着处理剩余食材、腌制备货、熬制次日所需酱料，赶在三点前完成所有半成品加工，做好二次配送。
    等下午第二批货交割完毕，收拾干净作坊卫生，四点下班。”
    说完整套方案，她也说出了自己最担心的问题。
    “日常的货量，我们三个人应该能接住。但我怕节假日生意爆单，销量翻倍，到时候单凭我们三个，肯定扛不住。”
    徐文强低头思忖片刻，开口：“分工没问题。
    小周、老王负责配送、货物装卸这些体力重活，你把控秘制香料配比、成品口味质检，管好作坊全盘运营。
    真到节假日旺季人手紧张，我和你慧敏姐可以过来搭把手，实在忙不过来再增补人手就行。”
    张慧敏拍板：“那就按这个方案执行，你的工资就加一百五，他们两个人的工资，在原有基础上各加一百。”
    商量完所有事情，张喜梅立刻召集小周、老王开会通知。
    一听说以后每天凌晨四点就要到岗上班，小周和老王当场对视一眼，脸上露出为难的神色。
    小周挠着脑袋，一脸无奈地开口：“喜梅姐，四点实在太早了！我们平日里都是快八点才起床，一下子往前挪三四个钟头，作息根本跟不上，怕是起不来。”
    老王也跟着附和：“是啊！大清早天又黑，起来干活容易犯困，遇上刮风下雨的阴雨天，出门采买送货更是折腾人。”
    张喜梅十分理解两人的难处，安抚道：“我都懂，四点开工确实熬人，但现在咱们的工作担子全都加重了，辛苦肯定是更辛苦。
    不过老板娘已经发话，你们俩底薪统一上涨一百，后续表现出彩，还能继续加薪。
    咱们酱料坊是门店的供货根基，绝对不会亏待出力干活的人。”
    俩人听完这话，心里的顾虑瞬间烟消云散，脸色一下子舒展开来。
    小周笑着应下：“有姐和老板娘这句话我们就放心了！
    薪资待遇到位，我们肯定好好调整作息，咬牙坚持干，以后采买、备货、配送，绝对不出半点纰漏！”
    老王也连连点头应声应允，全力配合作坊的工作安排。
    张喜梅见状，补充后续规划。
    “你们这几天照旧，上午在作坊做熬制酱料，下午抽空去练车备考。等咱们驾照到手、三轮车全部上牌合规，就正式推行半成品配送。”
    没多久众人驾照顺利下发，张喜梅没有急于求成、一次性包揽四家门店的半成品制作，怕人手不足出纰漏。
    她先接手两家门店的供货流程，熟练所有细节、理顺后，再陆续接管剩下两家。
    自此，酱料坊步入正轨。